MENY


Skjæreverktøy brukt i matlaging


Skjære- og kutteverktøy og kniver, brukt til å dele opp mat, blir presentert her etter hvert som gjenstandene blir fotografert. Hvis du som leser har opplysninger eller kommentarer til samlingen, send gjerne en e-post til oss.

Mus. Nr. Navn Bilde Opplysninger om gjenstanden
YHL1842 Rullekniv Foto av skjæreutstyr Rullekniven har vært brukt på Uthaug, muligens i forbindelse med bearbeidelse av kvalkjøtt.
Lengde 33,5 cm, bredde 4 cm, høyde 29 cm.
Giver: Arnulf Guldteig i 1991.
YHL1947 Rullekniv Foto av skjæreutstyr Rullekniven har vært brukt på Opphaug.
Lengde 36 cm, høyde 28 cm.
Giver: Anne Ophaug i 1989.
YHL2061 Rullekniv-
brett
Foto av skjæreutstyr Rullekniven må ha et underlag å skjære på. Dette er et slikt underlag, et brett eller et traug. Trauget var helst uthulet av et stort trestykke, brettet derimot, ble laget som en trugge med tykk bunn. Denne har vært brukt på gården Rønne, g.nr. 71/6, i Ørland.
Lengde 62 cm, bredde 40, høyde 12 cm, tykkelse bunn 5 cm.
Giver: Ottar Berg, Rønne, i 1990.
YHL3211 Skjære-
maskin
Foto av skjæreutstyr Skjæremaskinen har vært brukt på Brekstad handelssamlag. Derfra ble den gitt til Opphaug skolemuseum, på Opphaug i Ørland. På beskyttelsesplata er skrevet; Alexanderwerk Westfalia 4005 A. Se skjæreren fra en annen vinkelFoto av skjæreutstyr.
Lengde 40 cm, bredde 18 cm, høyde 36 cm.
Giver: Opphaug skolemuseum i 1994.
YHL3404 Skjære-
maskin
Foto av skjæreutstyr Denne skjæremaskinen ble gitt av Anne Marie Ophaug (1898-1988) til Opphaug skolemuseum, på Opphaug i Ørland. Fabrikkmerket er – HARRAS – No 191. Se skjæreren fra en annen vinkelFoto av skjæreutstyr og nærbilde av fabrikkmerketFoto av skjæreutstyr.
Lengde 35 cm, bredde 37 cm, høyde 20 cm.
Giver: Opphaug skolemuseum i 1994.
YHL4322 Kjøtt-
øks
Foto av skjæreutstyr En kjøttkniv så stor at vi kaller den kjøttøks. Den kommer fra gården Solheim, g.nr. 78/8, i Ørland.
Lengde 37 cm, bredde 1,2 cm, høyde 17,5 cm.
Giver: Arvingene etter Lovise Solli i 1998.
YHL4323 Kjøtt-
øks
Foto av skjæreutstyr En kjøttkniv fra gården Solheim, g.nr. 78/8, i Ørland.
Lengde 36 cm, høyde 10 cm.
Giver: Arvingene etter Lovise Solli i 1998.
YHL4395 Rullekniv Foto av skjæreutstyr En rulleknivkniv som har mistet ene skaftet.
Lengde 37 cm, bredde 3 cm, høyde 30 cm.
Giver: Anne K Rønning i 1997.
YHL4473 Rullekniv Foto av skjæreutstyr En rullekniv fra gården Rønningan, g.nr. 82/21, i Ørland.
Lengde 28,5 cm, bredde 0,5 cm (bladet), høyde 23 cm.
Giver: Arvingene etter Reidulv Jenssen i 1997-98.
YHL4551 Rullekniv-
brett
Foto av skjæreutstyr Et rulleknivbrett fra gården Rønningan, g.nr. 82/21, i Ørland.
Lengde 60 cm, bredde 43,5 cm, høyde 11,5 cm, tykkelse bunn ca 5 cm.
Giver: Arvingene etter Reidulv Jenssen i 1997-98.
YHL4954 Brød-
skjærer
Foto av skjæreutstyr Dette er en brødskjærer, eller skulle vi sagt brødkutter? Skjæreren har vært brukt på internatet ved Ørland meieriskole. Se skjæreren fra en annen vinkelFoto av skjæreutstyr.
Lengde 36 cm, bredde 49 cm, høyde 29 cm.
Giver: Ørland meieriskole v/Ole Chr. Hov i 1993.
YHL4968 Kjøtt-
kniv
Foto av skjæreutstyr Dette er en kurrant kjøttkniv fra internatet ved Ørland meieriskole.
Lengde 33 cm, bredde 2,5 cm, høyde 6,5 cm.
Giver: Ørland meieriskole v/Ole Chr. Hov i 1993.
YHL5173 Rullekniv Foto av skjæreutstyr En rullekniv fra gården Nordstykket på Garten, g.nr. 61/6, i Ørland.
Lengde 33 cm, bredde 3 cm, høyde 27 cm.
Giver: Svein Sørgård, Garten, i 1992.
YHL6822 Rullekniv Foto av skjæreutstyr En rullekniv fra Uthaug i Ørland. Denne har to blad.
Lengde 25 cm, bredde 4,5 cm, høyde 17,5 cm.
Giver: Berit Margrethe Frich, Dombås, fra Olaf Oksvolds dødsbo i 2006.
YHL6839 Rulleknivbrett Foto av skjæreutstyr Et rulleknivbrett fra Ørland meieri.
Lengde 53,5 cm, bredde 37,5 cm, høyde 14,2 cm.
Giver: Ørland meieri i 1997.
YHL6855 Skjærekniv Foto av skjæreutstyr En skjærekniv fra Uthaug i Ørland.
Lengde 19 cm, bredde 4 cm, høyde 2,2 cm.
Giver: Berit Margrethe Frich, Dombås, fra Olaf Oksvolds dødsbo i 2006.
YHL6856 Skjærekniv Foto av skjæreutstyr En skjærekniv fra Uthaug i Ørland.
Lengde 26,5 cm, bredde 3 cm, høyde 1,5 cm.
Giver: Berit Margrethe Frich, Dombås, fra Olaf Oksvolds dødsbo i 2006.
YHL6857 Skjærekniv Foto av skjæreutstyr En skjærekniv fra Uthaug i Ørland.
Lengde 30 cm, bredde 3,6 cm, høyde 2 cm.
Giver: Berit Margrethe Frich, Dombås, fra Olaf Oksvolds dødsbo i 2006.
YHL6858 Skjærekniv Foto av skjæreutstyr En skjærekniv fra Uthaug i Ørland.
Lengde 33,5 cm, bredde 3,2 cm, høyde 1,8 cm.
Giver: Berit Margrethe Frich, Dombås, fra Olaf Oksvolds dødsbo i 2006.
YHL7137 Rullekniv-
brett
Foto av skjæreutstyr Et rulleknivbrett, eller -traug, fra gården Indre Kotte, g.nr. 74/23, i Ørland, Sør-Trøndelag.
Lengde 71 cm, bredde 45 cm, høyde 12,5 cm.
Giver: Oskar Kotte, Uthaug, i 2006.
YHL7144 Skjære-
maskin
Foto av skjæreutstyr Denne skjæremaskinen kommer fra Hovde husmorskole, den ble funnet på mørkeloftet ved nedlegging av skolen i 2006. På merkelappen mener vi å lese Arthur Tveitan A/S, Trondheim – Oslo.
Lengde 43 cm, bredde 47,5 cm, høyde 53 cm.
Giver: Sør-Trøndelag fylke, ved Fosen videregående skole, i 2006.
YHL7221 Ostskjærer Foto av skjæreutstyr Denne ostskjæremaskinen kommer fra Hovde husmorskole, den ble funnet på mørkeloftet ved nedlegging av skolen i 2006.
Lengde 63,5 cm, bredde 50 cm, høyde 9,5 cm, diameter 42 cm.
Giver: Sør-Trøndelag fylke, ved Fosen videregående skole, i 2006.
YHL7222 Brødskjærer Foto av skjæreutstyr Denne brødskjæremaskinen kommer fra Hovde husmorskole, den ble funnet på mørkeloftet ved nedlegging av skolen i 2006.
Lengde 42 cm, bredde 25 cm, høyde 20 cm.
Giver: Sør-Trøndelag fylke, ved Fosen videregående skole, i 2006.
YHL8816 Kutter foto av skjærer Rullekniv til strimling av deig.
Lengde 20 cm, bredde 7,2 cm, høyde 4 cm.
Giver: Gitt i 2010.
YHL9552 Ostskjærer foto av ostskjærer En ostskjærer som var brukt av Uthaug handelssamlag i Ørland, Sør-Trøndelag.
Lengde 25 cm, bredde 13,8 cm, høyde 1,5 cm.
Giver: Coop Fosen SA i 2012.
YHL10125 Rullekniv foto av rullekniv En rullekniv fra gården Hov.
Lengde 34,1 cm, bredde 27,4 cm, høyde (diameter) 2,9 cm.
Giver: Aasta Hoff i 2014.
YHL10440 Rullekniv foto av rullekniv En rullekniv fra gården Vesterset.
Lengde 31 cm, bredde 27 cm, høyde (diameter) 3,8 cm.
Giver: Anne Marie Røstads dødsbo i 2015.
YHL10991 Kniv med slire Foto av skjæreutstyr En kniv med slire som var et auksjonskjøp av giver.
Lengde 38 cm, bredde 4 cm, høyde 1,7 cm.
Giver: Gunnar Eide, Austrått, i 2016.
YHL11464 Skjæremaskin foto av skjæremaskin foto av skjæremaskinEn skjæremaskin fra Innstrand handel.
Lengde 31 cm, bredde 32,5 cm, høyde 17,5 cm.
Giver: Hans Kristian Stuenes, Brekstad, i 2017.
YHL11465 Ostskjærer foto av skjæremaskin En ostskjærer fra Innstrand handel.
Lengde 30,5 cm, bredde 46,5 cm, høyde 35 cm.
Giver: Hans Kristian Stuenes, Brekstad, i 2017.
YHL11494 Rullekniv foto av skjæreutstyr En rullekniv som har vært benyttet av Eiler Høybakken.
Lengde 35,5 cm, bredde 3,5 cm, høyde 24 cm.
Giver: Helge Høybakken, Levanger, i 2017.
YHL12305 Kniv foto av skjæreutstyr Kniven antar vi er en ostekniv, den ble funnet i kjelleren under «Landbrukets hus» som skulle tømmes, for salg.
Lengde 52 cm, bredde 11,2 cm, høyde 9,8 cm.
Giver: Ukjent, kanskje plassert i kjelleren av Tine Ørland meieri, i 2021.

Åpningssiden for gjenstander i matlaging og servering
Åpningssiden for gjenstander
Åpningssiden for Yrjar Heimbygdslag